「烘焙系列」小型烘焙坊、蛋糕店、工厂型等烘焙设备方案

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创建时间：2020-12-02 17:25 浏览次数：143

想要开烘焙店，但是烘焙店该配置什么样的设备呢？当然烤箱肯定是必不可少的、还有发酵箱、烤炉、等配套设备，根据自己店面的情况来确定产品！如果对于烘焙店的配置，一些朋友不太了解，那么下面的几个烘焙设备组合方案可供参考：

7套中小型烘焙组合方案
1、小型烘焙组合（一）

5盘热风炉+1层1盘电烤箱+10盘发酵箱+36盘插盘冷柜

5盘热风炉：新麦SM2-705E
1层1盘电烤箱：新麦SM2-901C
10盘发酵箱：新麦SM-716F
36盘插盘冷柜：新麦SCD36-C2
（注：此方案适用小型烘焙坊、面包店等。）
小贴士：

烤面包需要的烤炉、烤箱，通常使用热风炉烤吐司等一些发酵类食物的口感好，所以烘焙坊无论是店面升级或者是更新菜品，都需要一个热风炉。
2、小型烘焙组合（二）

1层1盘电烤箱+5盘热风炉+36盘发酵箱+36盘插盘冷柜

1层1盘电烤箱：新麦SM2-903C
5盘热风炉：新麦SM2-705E
36盘发酵箱：新麦DC-236S
36盘插盘冷柜：新麦SCD36-C2
（注：此方案适用小型烘焙坊、面包店等。）
3、中小型烘焙组合（三）

2层4盘烤箱+4盘热风炉+36盘冷藏发酵箱+36盘插盘冷柜

2层4盘烤箱：新麦MB2-622
4盘热风炉：新麦704E
36盘冷藏发酵箱：新麦DC-236S
36盘插盘冷柜：新麦SCD36-C2
（注：此方案适用中小型烘焙坊、面包店等，烘焙欧式面包设备。）
4、中小型烘焙组合（四）

2层4盘烤箱+5盘热风炉+36盘冷藏发酵箱+36盘插盘冷柜

2层4盘烤箱：新麦SK2-622
5盘热风炉：新麦SM2-705E
36盘冷藏发酵箱：新麦DC-236S
36盘插盘冷柜：新麦SCD36-C2

5、中小型烘焙组合（五）

「烘焙系列」小型烘焙坊、蛋糕店、工厂型等烘焙设备方案（一）
2层6盘电烤箱+5盘热风炉+烤盘架+36盘冷藏发酵箱+36盘插盘冷柜

2层6盘电烤箱：新麦SM2-602S
5盘热风炉：新麦SM2-705E
36盘冷藏发酵箱：新麦DC-236S
36盘插盘冷柜：新麦SCD36-C2
（注：此方案为蛋糕店全套烘焙设备。）
6、中型烘焙组合（六）

2层8盘欧式炉+热风炉*2+冷藏发酵箱+插盘冷柜

2层8盘欧式炉：新麦SE-942F型
5盘热风炉：新麦SM2-705EX2个
36盘冷藏发酵箱：新麦DC-236S
36盘插盘冷柜：新麦SCD36-C2
（注：此方案为蛋糕店全套烘焙设备。）
7、中型烘焙组合（七）

2层8盘烤箱+双热风+36盘冷藏发酵箱+插盘冷藏

2层8盘电烤箱：新麦SM-602F

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