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首先要提醒大家，烘焙模具的材质跟我们吃饭的锅碗瓢盆可不一样！无论是什么模具，都不要使用钢丝球、硬刷子、粗糙百洁布等硬质材料来清洁，也不要使用过于强的化学清洁剂！

否则，模具表面的金属材料或不沾涂层容易受到损伤，表面的保护膜也可能被释出不利于健康的物质。

那么，各种材质的模具到底该怎么清洁呢？其实一点都不难：

无论是不沾模具、阳铝模、硬模或是硅胶模具，都需要在使用后及时清洗，不要将烘焙产品长时间留在模具中，防在模具表面留下难以洗净的印痕。使用过的模具先浸泡在温热的水中，待表面的残留物泡软后，用沾有洗涤剂的海绵或洗碗布抹干净，随后冲洗、晾干。

如果是难清洁的阳铝模具，比如戚风模，则尤其需要延长浸泡时间，耐心抹擦，不要大力地刮洗，以免表面的氧化模。硬模相对来说表面强度高很多，许多品牌的硬模都宣传可以使用钢丝球洗刷，但是珍珠建议还是不必这么一般烘焙完的模具，使用上面的方法就足以快速洗净了。

当然了模具的方式，还是遵照配方的要求来使用模具：该垫油纸的要垫油纸，该抹油撒粉防粘的，也不要省略了这一步。这样不但烘焙出来的成品美观易脱模，模具也避免了烘焙材料的粘结和残留，能更好地延长使用寿命！